中国消费者报济南讯（记者尹训银）11月21日，山东食品记者跟随山东省济南市市场监管部门的济南工作人员走进历城区应城小学，现场感受了对学校食堂专项检查的严把方方面面。
两个“记录”要查清。校园首先是安全餐厅日常工作的记录表，从源头把控到产品加工、山东食品产品消毒、济南饭后收尾所有的严把工作流程，表格中都有详细的校园记录，并且需要张贴在墙上公示。安全还有食品留样及中心温度检查记录表，山东食品这个表格上各种时间参数都有，济南详细记录了饭菜的严把名称、制作时间、校园中心温度以及供餐时间、安全供餐温度，还有每一个菜品留样的重量、时间以及留样人的签字。
供餐温度要严控。为了保证孩子们每顿都能吃到热乎乎的饭菜，这就要求供餐的温度要保证在60度以上，出餐的时候要保证中心温度达到70摄氏度以上。现在天冷了，更要注意把控调节供餐的温度，确保饭菜到了孩子们的手里还是热乎的。
不同颜色要分清。在校园餐厅的后厨，各种餐具厨具琳琅满目，为了避免交叉污染，工作人员还需要按照不同的颜色来区分工具，比如肉类往往采用红色，切肉的刀柄缠一个红色的胶带，案板、食材箱也是红色的。其他颜色的厨具也是同样道理，这样可以最大程度地避免交叉污染。
通过市场监管部门的此次专项检查，学校食堂管理人员和从业人员对落实食品安全主体责任有了更深认识，充分认识到做好校园食品安全工作的重要性和紧迫性，进一步提高了校园食品安全管理能力，为筑牢食品安全防线，营造放心、安全的校园食品安全环境，保障广大师生“舌尖上的安全”提供有力保障。
责任编辑：游婕
中国消费者报杭州讯(记者郑铁峰)近日，浙江省丽水市市场监管局、市消保委联合开展食品生产企业“阳光工厂”现场体验活动，邀请食品生产企业管理人员、社会各界群众代表、新闻媒体记者等2 ...
中国消费者报福州讯记者张文章）5月9日，福建省市场监管局发布的一则缺陷产品召回信息显示，福建新代实业有限公司按照《消费品召回管理暂行规定》的要求，向该局报告了召回计划，自2022年5月10日起，召回2 ...
中国消费者报武汉讯吴培记者吴采平）为进一步扩大社会影响力和消费者参与率，5月9日，湖北省市场监管局决定开展为期3个月的网红食品安全“你点鄂检”，聚焦消费者关注度高的奶茶、焙烤食品、火锅底料等8类网红食 ...
中国消费者报杭州讯记者施本允）为做好2022年北京冬奥会和冬残奥会奥林匹克标志知识产权保护赛时保障工作，浙江省湖州市德清县市场监管局结合德清地方实际，全面开展专项整治活动。目前，德清县消保委消费维权义 ...
中国消费者报杭州讯记者郑铁峰）今年5月20日，是第23个世界计量日。5月17日，记者从浙江省市场监管局了解到，浙江全省2022年世界计量日活动已正式开启，活动期间全省范围内将通过70多项活动让广大群众 ...
中国消费者报广州讯陈晓莹 记者李青山）近日，广东省市场监管局印发了《关于使用自动设备现制现售食品安全监管的规定》以下简称《规定》），自5月15日起施行。《规定》的制定与印发实施是广东省市场监管局在保障 ...
重庆恒含商贸有限公司有限公司在系统化的工作流程基础上，提供以工业设计为核心的品牌价值链整合服务，一站式服务内容包括：产品设计研究、产品差异化定...
